#奶油蒜香茭白筍義大利麵
最近茭白筍真的好好吃，所以特別做一份給重新愛上義大利麵的孩子🤗
跟孩子一起去賣場，不只可以認識食材，也可以一起討論晚餐吃什麼，這也是生活中的小確幸😘
#分享前幾天做的料理跟食譜
🌺食材準備🌸
大蒜5-7顆、無鹽奶油5克、茭白筍3根、豬肉絲150克、紅蘿蔔1/5根、綠花椰菜半顆、義大利麵、鹽巴、橄欖油、研磨黑胡椒、洋香菜葉(裝飾用可省略)
🍝做法步驟🌿
1⃣取一鍋子或深湯鍋，水加6-7分滿，加入鹽巴混合(水要偏鹹一點)，大火水滾後加入義大利麵，按照義大利麵外包裝指定的時間煮麵提前2分鐘關火備用
🚩例如指示煮麵12分完成，就只需要煮10分鐘放旁邊備用
2⃣煮麵剩3分鐘時可以加入花椰菜一起煮，時間到時，連同煮麵水放旁邊備用
3⃣煮麵期間，將茭白筍切片、紅蘿蔔切絲、大蒜切片，奶油也先切一塊備用
4⃣熱鍋冷油中大火，加入大蒜炒出香氣，將奶油、紅蘿蔔、肉絲加入一起拌炒到肉絲金黃，加入茭白筍跟1-2杯的煮麵水
🚩煮麵水建議先加入1杯，後面不夠再慢慢加入即可
5⃣蓋鍋蓋悶煮2-4分鐘(依茭白筍的大小厚度），讓茭白筍煮熟，再加入義大利麵跟花椰菜，大約拌炒一分鐘稍微收汁，加入研磨黑胡椒後即可起鍋
6⃣裝盤後上面灑上洋香菜葉就可以上桌了🍽
📑圖文食譜
https://icook.tw/recipes/275885
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